المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2020

المرح مع ذبابة القيء وإي كولي

كان والدي الراحل مفتش صحة الدولة في مسيرته الأولى. التي جعلت الحياة في جميع أنحاء منزلنا مثيرة للاهتمام. لن أنساه أبدًا وهو يهتم بنا أطفالًا في يوم من الأيام لعدم تستره على الطعام المتبقي على المنضدة ، مما يجعله عرضة لذباب المنزل.

"هل تعرف ماذا تفعل الذبابة عندما يهبط على الطعام؟" يتقيأ عليه. لقد عرضوا علينا فيلم تدريبي مع صورة مقربة لذبابة الذبابة على شريحة من فطيرة مرنغ الليمون. "

تبين أن هذا ليس صحيحًا حقًا - الذباب لا يتقيأ ، ولكنه يصيب اللعاب - ولكنه كان قريبًا بما يكفي لإخافتنا ، وجعلنا نشكل. بعد أكثر من أربعة عقود ، لا أستطيع أن أنظر إلى فطيرة مرنغ الليمون دون أن أفكر في الذبابة المنزلية. نعم ، كان ممتعا وجود مفتش الصحة لأبي.

أراهن أن الأمر أشد صعبًا مثل والدك بيل مارلر ، الذي يمكن القول إنه محامي سلامة الغذاء الأول في البلاد. في مقال حديث ، سرد الأطعمة الستة التي علمته تجربته ألا يأكلها أبدًا. بينهم:

3. اللحوم التي لم يتم بشكل جيد. أوامر مارلر البرغر له أحسنت. يقول مارلر: "السبب في أن المنتجات المطحونة أكثر إشكالية وتحتاج إلى طهيها بشكل أكثر شمولًا هو أن أي بكتيريا موجودة على سطح اللحم يمكن أن تكون بداخلها". "إذا لم يتم طهيها تمامًا إلى 160 درجة فهرنهايت طوال الوقت ، فقد يتسبب ذلك في حدوث تسمم بكتريا قولونية و السالمونيلا أما بالنسبة للأمراض البكتيرية. "أما بالنسبة لشرائح اللحم ، فقد تم طرح الإبرة - وهي ممارسة شائعة للمطعم حيث يتم ثقب شريحة لحم بالإبر أو شرائح بالسكاكين لتحطيم ألياف العضلات وجعلها أكثر عطاءًا - يمكن أيضًا نقل الخلل من السطح إلى السطح. داخل اللحم. إذا قام أحد المطاعم بهذا (يسأل مارلر) ، فإنه يأمر بشرائح اللحم المفروشة. إذا لم يفعل المطعم ، فسيختار البئر المتوسطة.

و:

6. المحار الخام وغيرها من المحار الخام. يقول مارلر إن المحار النيئ - وخاصة المحار - تسبب في المزيد من الأمراض التي تنقلها الأغذية في الآونة الأخيرة. يربط هذا بالمياه الدافئة ، والتي تنتج المزيد من نمو الميكروبات. ويوضح قائلاً: "المحار عبارة عن مغذيات ترشيح ، لذلك يلتقطون كل شيء في الماء". "إذا كانت هناك بكتيريا في الماء ، فسوف تدخل في نظامها ، وإذا كنت تأكلها ، فقد تواجه مشكلة. لقد رأيت الكثير من هذا خلال السنوات الخمس الماضية أكثر مما رأيته في العشرين سنة الماضية. إنه ببساطة لا يستحق المخاطرة ".

ذكرت هذين لأنني أحب شرائح اللحم المتوسطة نادرة ، ومثل بلدي البرغر الوردي في الداخل. وبالطبع أنا أعشق المحار الخام. على الرغم من ذلك ، أعترف أنني آكل من محار لويزيانا أقل بكثير مما تناولته في الماضي ، لأن مياهنا هنا أكثر دفئًا.

في مقابلة متابعة مثيرة حقا مع واشنطن بوست، أخبر مارلر حكاية مذهلة:

هل تعرف عصير Odwalla؟ حسنًا ، يتم صناعة العصير من قبل شركة في كاليفورنيا ، والتي صنعت جميع أنواع العصائر الأخرى ، كثير منها غير مبستر ، لأنه أكثر طبيعية. على أي حال ، كانوا نوعًا ما مثل Chipotle ، بمعنى أن لديهم هذه الهالة من الخير والأرضية والصحية. وكانوا ينموون بسرعة كبيرة. وكان لديهم اندلاع. لقد قتل طفلاً في كولورادو ، ومرض عشرات آخرين على محمل الجد ، وكانت الشركة على وشك الركوع. حدث الوباء ، الذي كان مرتبطًا بعصير التفاح الذي أنتجته أودوالا ، قبل عشرين عامًا.

إذا نظرت إلى الكيفية التي تعاملوا بها مع أشياء العلاقات العامة ، فإن معظم أفراد العلاقات العامة يقولون جيدًا ، لقد تعاملوا معها بشكل رائع. لقد تحمّلوا المسؤولية ، وكانوا مقدّمين وصادقين بشأنه ، إلخ. وما يثير الاهتمام هو أنه خلف الكواليس ، على الجانب القانوني للمعادلة ، تلقيت مكالمة هاتفية ، وهو أمر غير شائع بحد ذاته. في هذه الحالات البارزة ، يميل الناس إلى الاتصال بي كموظفين سابقين أو مسؤولين حكوميين سابقين أو أفراد أسرة أشخاص مرضوا أو أشخاص مجهولين يعطونني نصائح. ولكن هذا واحد كان مختلفا. لقد كان يوم السبت - أتذكره جيدًا - وتركني شخص ما رسالة بريد صوتي أخبرني أن أتأكد من حصولي على وثائق الجيش الأمريكي المتعلقة بأودوالا. كنت مثل "ما هيك ، ما هيك يتحدثون؟" لذلك قررت متابعته وتواصلت مع الجيش وحصلت على ما يقرب من 100 صفحة من الوثائق. حسنًا ، اتضح أن الجيش قد طلب منه وضع عصير Odwalla على Army PX ، التي تبيع البضائع ، ولهذا السبب ، ذهب الجيش لإجراء تفتيش على المصنع ، ونظر حوله وكتب تقريرًا. هيريس ما هو المكسرات: لقد خلص إلى أن عصير Odwalla لم يكن مناسبا للاستهلاك البشري.

نجاح باهر.

إنه مجنون ، أليس كذلك؟ قرر الجيش أن عصير Odwalla لم يكن مناسبًا للاستهلاك البشري ، وقد عرف Odwalla ذلك ، واستمر في بيعه على أي حال. عندما حصلت على هذه الوثيقة ، كان لا يصدق جدا. ولكن بعد اندلاع المرض ، توجب علينا الاطلاع على وثائق Odwalla ، التي تضمنت رسائل البريد الإلكتروني ، وكانت هناك مناقشات بين الأشخاص في الشركة ، قبل أشهر من اندلاع المرض ، حول ما إذا كان ينبغي عليهم القيام باختبار المنتج النهائي - وهو الاختبار النهائي للمنتج - لمعرفة ما إذا كان لديهم مسببات الأمراض في المنتج الخاص بهم ، وتم اتخاذ قرار بعدم الاختبار ، لأنه إذا تم اختباره فسيكون هناك مجموعة من البيانات. قالت إحدى رسائلي الإلكترونية المفضلة شيئًا مثل "بمجرد إنشاء مجموعة من البيانات ، يصبح أمرًا مستحيلًا".

لذلك ، في الأساس ، قرروا حماية أنفسهم بدلاً من المستهلكين؟

نعم اساسا انظر ، هناك الكثير من القصص المحزنة في خط عملي. لقد كنت في وحدات العناية المركزة ، حيث كان على الآباء سحب القابس على طفلهم. علق أحدهم على مقالتي عن الأشياء الستة التي لا آكلها ، قائلاً إنه يجب أن أكون غريبًا ، لكن عندما ترى طفلاً يموت من أكل هامبرغر غير مطهو جيدًا ، فإنه يغير نظرتك للهامبرغر. هو فقط يفعل. أنا محام ، لكنني أيضًا إنسان.

القراء ، هل سبق لك أن تعرضت لتسمم غذائي خطير؟ إذا كان الأمر كذلك ، هل أثر ذلك على الطريقة التي تتناولها؟ أستطيع أن أفكر في مرة واحدة فقط كان لي سوء ، وكان ذلك عندما مرضت أنا وزوجتي في يوم عيد الميلاد من دجاج غير مطهو جيدا كنا قد أكلنا في الليلة السابقة. السالمونيلا ، أعتقد. كان غير حقيقي،البؤس. منذ ذلك الحين ، كنا أكثر حرصًا على كيفية طهي الدجاج. أنت لا تنسى شيء من هذا القبيل.

شاهد الفيديو: ما حكم اختتان الأنثى الشيخ أحمد الخليلي (كانون الثاني 2020).

ترك تعليقك