المشاركات الشعبية

اختيار المحرر - 2019

ما أنت الطهي لعيد الميلاد؟

يكتب القارئ:

هل هناك أي فرصة لنشر واحدة من هذه الوظائف القائمة: عيد الميلاد مسلية في الأيام القليلة المقبلة؟ لا أريد حقًا القيام بـ "عيد الشكر في الجولة الثانية" ، لكنني جاهل بما يجب تقديمه وتقديمه ، ولا يمكنني أن أكون الوحيد.

سعيد للقيام بذلك. الموضوع المفتوح ، الناس: ماذا تخدم لعشاء عيد الميلاد؟ وصفات هي موضع ترحيب.

أنا ، بصفتي مسيحيًا أرثوذكسيًا قديمًا جيدًا ، أتوقع أن أعيش على خبز محمص جاف وعصيدة رقيقة في ذلك اليوم ، أو على الأقل حبوب ، في انتظار عيد الميلاد المجيد في 7 يناير. لذلك لن أنضم إليكم في هذا الموضوع. أيها الأطفال يستمتعون.

بالمناسبة ، هذه هي آخر عطلة نهاية أسبوع للتسوق قبل اليوم الكبير. هل قرأت قائمة التسوق السنوية الشاملة لعيد الميلاد من ميغان مكاردل للطبخ في حياتك؟ أحب هذا:

سلطة سبينر ، 25 دولارًا أمضيتها عند شراء سبينر سلطة لعدة سنوات - ما المشكلة في المناشف الورقية؟ - لكن علي الآن أن أعترف أنني كنت مخطئًا. إنه أمر رائع ليس فقط لغسل وتجفيف الخضر ، ولكن أيضًا لغزل الرمال من تشوي بوك والكراث (المملوءة بالماء والخضروات ، وضعت في الحوض ، وتدور) ، وكذلك لخلع السلطة الخاصة بك بشكل متساوٍ. بقدر ما استطعت التأكد من ذلك ، لا توجد تقنية مثيرة للغزل بالسلطة على وجه الخصوص تُلزمك بشراء علامة تجارية معينة ؛ لقد كنت سعيدًا جدًا بالخدمة التي اشتريتها في Costco ، والتي كانت الميزة المميزة البارزة لها هي أنها كانت متوفرة في Costco. اختيار واحد الذي الحجم والأناقة التي تريدها.

هذا صحيح حقا. لا أستطيع التفكير في العديد من العناصر في مطبخنا والتي تعد مفيدة مثل سبينر السلطة ، لكن لا فائدة منها. يبدو كهدية مملة ، لكن إذا كنت تعرف شخصًا يحب الطبخ ، وخاصةً ما يحب السلطة ، فهذا شيء رائع. تأكد من أنهم ليس لديهم بالفعل واحدة ، على الرغم من. إذا لم يفعلوا ذلك ، فهم لا يعرفون ما الذي ينقصهم.

إذا كنت تريد إنفاق الكثير من المال على مطبخ رائع ، فهذا ما تريد القيام به ، إذا سألتني:

فرن هولندي من الحديد المصنوع من الحديد الزهر بستة طبقات ، من 80 إلى 315 دولار. ولكن ماذا لو كنت لا تريد أيًا من هذه الأدوات باهظة الثمن؟ ماذا لو كنت تريد فقط أن تطهو وتطبخ بالطريقة القديمة؟ بعد ذلك ستحتاج إلى إلقاء نظرة على فرن هولندي مطلي بالمينا. إنها تأتي بكافة أحجامها ، ولكن للاستخدام العام الشامل ، أحب المجموعة الرباعية - كبيرة بما يكفي لحفلة كبيرة أو لبقايا الطعام في المنزل. تعتبر Le Creuset أشهرها ، لكن Staub تصنع منها أجودًا أيضًا ، كما أن لودج ، وهي شركة كبرى تصنع كلا من الحديد المصبوب الخاصين بي ، تحتوي على بعض الإدخالات ذات الأسعار المنخفضة الجميلة. أنصح بعدم شراء المقالي مع اسم المشاهير على ذلك ؛ يتعين على شخص ما دفع المشاهير ، وأسهل طريقة للقيام بذلك هي سحب المال من الجودة.

لا يمكن للحديد الزهر المصقول أن يسخن كما يفعل الحديد الزهر العادي ، لذلك لا يمكنك استخدامه لتحرقه. لكنها لا تصدأ ولا تتطلب التوابل ، ومن السهل تنظيفها. و لا يزال يحمل الحرارة بشكل جميل ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لبطولات طويلة بطيئة.

الحديد الزهر بالمينا رائع. نستخدم برايس لودج في كل وقت. إنه أمر مدهش ، أيضًا ، لأنني كدت أتلفه تمامًا بعد أن حصلنا عليه كهدية عيد الميلاد عام 2010 من أختي (آخر هدية كانت قادرة على تقديمها لنا ، تفكر في الأمر). لقد غسلتها بعد استخدامها لأول مرة ، ووضعتها بغباء على لهب على سطح الموقد حتى يجف ، كما أفعل بالحديد المصبوب. لقد نسيت أن أنبهته عن كثب ، وعندما تذكرت ما كان يحدث ، تصدع معظم المينا. لقد صمد بشكل جيد بشكل مدهش منذ ذلك الحين ، رغم أنه ليس في حالة ممتازة. بقدر ما أرغب في صنع يطبخ وشراشف ، لا أستطيع أن أتخيل عدم امتلاك هذا الشيء ، وهو أسهل في التنظيف من أفراننا الهولندية المصنوعة من الحديد الزهر.

سكين الطاهي الجيد هو هدية رائعة ، لكنني حقًا خاص بالذكي. قبل بضع سنوات ، دفعتني زوجتي حرفيًا إلى البكاء في صباح عيد الميلاد من خلال إعطائي مجموعة شون كين بصل مكونة من ثلاث قطع ، وهي رائعة (ومكلفة ؛ لقد حصلت عليها في الدقيقة الأخيرة من بيع Williams-Sonoma). الغريب هو أن سكين الطهاة العادي البالغ 10 بوصات الذي اشتريته عام 2012 في مطعم E. Dehillerin الشهير في باريس أصبح المفضل لدي ، على الرغم من حبي الضخم لشون كين بصل. انها تناسب يدي تماما ، وهو الوزن المثالي. لذلك ، أنا لا أعرف عن شراء سكين لشخص ما. إذا لم يكن لدى الشخص سكين مطبخ جيد - وإذا كان طباخًا شابًا يبدأ للتو ، فربما لا يكون ذلك - لطيفًا واحصل على واحدة منها. Wusthofs و Shuns كلاهما جيد جدا. لدي كليهما ، لكن لديّ انحياز طفيف تجاه "شون" ، وهو أخف قليلاً ويناسب يدك بشكل أفضل. خطط لإنفاق ما بين 80 إلى 100 دولار على سكين الطاهي ، وشراء 8 بوصة أو 10 بوصة. هو حقا يستحق كل هذا العناء.

تحديث: أعلاه ، انظر إلى ما جاء للتو من الأصدقاء في تكساس! صرخت زوجتي المولودة في دالاس عندما فتحتها. جعلها سعيدة جدا.

شاهد الفيديو: حفلة عيد ميلاد انا !! (شهر نوفمبر 2019).

ترك تعليقك